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Producto: Ascorbyl Palmitate
Nombre químico: palmitato de vitamina C, palmitato de ácido ascórbico, ascorbato de 6-O-palmitoilo, palmitato de L-ascorbyl, o ácido PALMITOYL L-ASCORBIC
Fórmula química:C22H38O7
Peso Molecular:414.53
CAS: 1937-66-6
Número EINECS: 205-305-4
Introducción al producto
Ascorbyl palmitate tiene todas las actividades fisiológicas de la vitamina C en los alimentos. Es un carroñero de radicales libres de oxígeno y antioxidante altamente eficaz. Es considerado como un aditivo alimentario nutritivo, eficiente y seguro por jecfa es el único antioxidante legalmente aprobado que se permite ser utilizado en alimentos para lactantes y niños pequeños. Se puede utilizar en alimentos como antioxidante, alimentos (aceite y grasa) fijador de color y potenciador de la vitamina C.
Aplicación
1.Antioxidante:Ascorbyl palmitate está ocupando el primer lugar entre los antioxidantes altamente potentes. Ayuda a evitar que los aceites y grasas se oxidan, prolongando el proceso de aceites, grasas, pescado, margarina, leche, carotenoides, etc. sobre el deterioro oxidativo. Funciona mucho mejor que el de BHA o BHT. Tiene una sinergia y funciona mejor cuando se utiliza junto con otros antioxidantes, como la vitamina E. Ayuda a prolongar la vida útil de los productos lácteos para bebés, así como los productos ricos en aceite/grasa, como fideos instantáneos, patatas fritas, pescado frito procesado, carne preparada o productos cárnicos.
2.Fijador de color: El palmitato de ascorbyl se puede utilizar para proteger pigmentos naturales como capsaicina, licopeno, caroteno, luteína, etc. de obtener oxidación.
3.Suplemento dietético: Ascorbyl palmitate es un potenciador de la vitamina C. A diferencia de la vitamina C, no causará irritación para los intestinos y el estómago.
4.Otros: El palmitato de Ascorbyl puede prevenir eficazmente la oxidación de los componentes activos en los medicamentos y medicamentos. Ascorbyl palmitate se puede utilizar en materiales moribundos, productos químicos agrícolas e intermedios médicos.
Especificación(FCC V.)
Artículos |
Estándar |
Apariencia |
polvo blanco o amarillo-blanco |
Ensayo (L-AP) |
≥95,0% ( calculado sobre la base seca) |
Conducir |
≤2mg/kg |
Pérdida en el secado |
≤2% |
Rango de fusión |
107°~117° |
Rotación óptica (específica) |
+21°~+24° |
Residuos en ignición |
≤0,1% |
Dosis recomendada de L-AP en alimentos comunes (FAO/OMS)
Rango de solicitud aprobado |
Función |
Dosis recomendada (g/kg) |
Comida enlatada para bebés |
Antioxidante, potenciador de nutrientes |
0.2 |
Bebida instantánea para bebés |
Antioxidante |
0.01 |
Fórmula de embarazo (madre lactante) |
Antioxidante |
0.2 |
Alimentos destetando para bebés y niños pequeños |
Antioxidante |
(Calculado por ácido ascórbico en grasa) |
Fórmula para bebés, bebés y niños pequeños |
Antioxidante |
(Calculado por ácido ascórbico en grasa) |
Pan |
Antioxidante |
0.2 |
Productos instantáneos de arroz y harina |
Antioxidante |
0.2 |
Grano instantáneo, incluyendo avena enrollada (escamas) |
Antioxidante |
0.2 |
Grasa, aceite y productos grasos emulsionados |
Antioxidante |
0.2 |
Leche en polvo (incluyendo leche en polvo endulzada por azúcar), mantequilla en polvo y sus preparaciones |
Antioxidante |
(Calculado por ácido ascórbico en grasa) |
Margarina, aceite vegetal hidrogenado |
Antioxidante |
0.2 |
Empaquetado
20kgs o 10kgs bolsas de polietileno selladas en Cartón
Vida útil
24 meses en envases originales. Por favor, selle bien después de que el recipiente original esté abierto y almacenado en un lugar fresco, seco y ventilado.
Vida útil
24 meses en envases originales. Por favor, selle bien después de que el recipiente original esté abierto y almacenado en un lugar fresco, seco y ventilado.
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